Taste The Time: vivi un’esperienza di lusso nelle Langhe

Quando è stata l’ultima volta che vi siete concessi il lusso di rallentare? Di osservare il sole che tramonta senza pensare allo scatto perfetto per Instagram, di bere un bicchiere di vino senza controllare le email, di svegliarvi senza la sveglia in una mattina di sabato?

In un mondo ossessionato dalla velocità, il tempo lento è diventato il vero lusso contemporaneo. Un lusso che, nelle Langhe, è ancora una realtà quotidiana.

Oggi consideriamo privilegi l’essere irraggiungibili, il disconnetterci, il dedicarci a una sola cosa alla volta. Privilegio è poter dire “questo richiede tempo” senza che suoni come una scusa.

Nelle nostre vigne questo privilegio è la normalità. Qui il tempo non si combatte: si rispetta, si trasforma in qualità. Ho imparato questo principio sulla mia pelle, quando nei primi anni in azienda cercavo di velocizzare alcuni processi per ottenere risultati più rapidi.

Presto ho scoperto che la natura ha i suoi ritmi immutabili. “I tempi non si dettano alla natura” è una verità che ho dovuto comprendere attraverso l’esperienza. Ogni volta che il meteo cambia improvvisamente o un’annata si rivela difficile, questa lezione torna a guidarmi.

Negli ultimi anni, abbiamo ripensato completamente il nostro modo di raccontarci. Non si è trattato solo di aggiornare l’aspetto grafico, ma di trovare un linguaggio che esprimesse davvero la nostra filosofia. Il rebranding è stato un percorso di riscoperta, di ritorno all’essenziale.

Il nuovo sito rappresenta l’ultima tappa di questo viaggio. È un invito a riscoprire insieme l’arte dimenticata dell’attesa.

Tutti conosciamo quella sensazione di attesa piena, consapevole, quando qualcosa di buono sta per accadere.

È esattamente ciò che succede quando scegli un Barolo e lo metti da parte in cantina, magari per un’occasione speciale: un anniversario, la nascita di un figlio, un traguardo importante. È sapere che ogni mese che passa quel vino si sta evolvendo, sta diventando più complesso, più ricco. Quel momento in cui finalmente lo stappi e versi il primo bicchiere ha un valore completamente diverso.

“Il tempo è l’ingrediente che non posso controllare, ma che fa la differenza nel vino” .

È la stessa cosa nella vita: le esperienze migliori non sono quelle istantanee, ma quelle che hanno avuto il tempo di maturare.

Viviamo in un’epoca di gratificazione istantanea. Ordiniamo oggetti che arrivano in giornata, guardiamo intere stagioni di serie TV in un weekend, ci aspettiamo risposte immediate ai nostri messaggi.

Ma cosa stiamo perdendo in questo processo? La gioia della corrispondenza attesa per giorni? Il piacere di guardare un film a settimana, avendo sette giorni per riflettere su ciò che abbiamo visto? L’emozione di una relazione che si sviluppa pian piano?

Il vino è uno dei pochi prodotti che ancora sfugge a questa frenesia. Non lo puoi affrettare. Ha i suoi tempi, dalla vigna fino ad arrivare alla bottiglia.

Nel riprogettare la nostra presenza online abbiamo voluto trasformare la filosofia che guida il nostro lavoro in un’esperienza condivisibile e trasmettere alle persone quello che per noi è il valore dell’attesa.

Ecco alcuni spunti che trovano eco nel nostro nuovo sito, ma che potete applicare nella vostra vita quotidiana:

• Praticate l’attenzione consapevole: dedicate tempo a una singola attività, senza distrazioni. In cantina lo faccio ogni volta che assaggio un’annata: mi concentro escludo tutto il resto, ascolto quello che il vino mi racconta.
• Riscoprite i rituali: dalla preparazione del caffè all’apertura di una bottiglia speciale. Io ho il mio: prima di ogni vendemmia, cammino da sola tra i filari all’alba, toccando gli acini, sentendo la loro consistenza, immaginando cosa diventeranno.
• Coltivate qualcosa: seguire la crescita di una pianta riconnette con i cicli naturali. In azienda alleviamo giovani viti in un vivaio dedicato, un piccolo spazio in cui osserviamo le barbatelle crescere, prima di diventare parte dei nostri vigneti. È un esercizio quotidiano di pazienza, proprio come il vino che attende il suo tempo.
• Celebrate le stagioni: ogni periodo dell’anno ha i suoi prodotti, i suoi colori. In Langa, l’autunno significa tartufo e nebbia che avvolge le colline, l’inverno è il riposo della vite, la primavera è il miracolo del germogliamento, l’estate l’esplosione della vita.

Una delle sezioni più emozionanti del nuovo sito è dedicata alle esperienze che offriamo ai visitatori. Veri e propri viaggi nel tempo:

• La Gold Wine Experience vi permette di degustare cinque annate storiche di Barolo, dal 1978 al 2018, attraversando quasi mezzo secolo di storia, clima, decisioni umane.
• Adotta un Filare vi invita a entrare in relazione profonda con un pezzo di terra, seguendone l’evoluzione stagione dopo stagione, vendemmia dopo vendemmia.
• Con la Wine & Truffle Experience potete immergervi nell’antica tradizione della ricerca del tartufo, un’attività che richiede pazienza, intuito, connessione con la natura.

In ciascuna di queste proposte si nasconde un invito a rallentare, a creare quello spazio che i giapponesi chiamano ‘ma’ – la pausa che dà significato alle cose.

Un concetto che guida ogni nostra scelta, e che ha trovato nuova forza con l’ingresso di Brave Wine, la holding vitivinicola fondata da Renzo Rosso. Questa partnership ha portato nuove risorse e visioni, senza alterare la nostra filosofia del tempo lento, ma rafforzandola con un impegno ancora maggiore verso la qualità e la sostenibilità.

Il lancio del nuovo sito è per noi un’occasione per estendere un invito: quello di riscoprire insieme il gusto del tempo lento.

Vi invitiamo a esplorarlo non come una semplice vetrina di prodotti, ma come un portale verso una filosofia di vita. A leggere le storie che racconta, a immergervi nelle immagini che catturano attimi di bellezza, a lasciarvi ispirare.

Ma soprattutto, vi invitiamo a portare questa filosofia nella vostra vita quotidiana. A ritagliarvi spazi di tempo lento, momenti di attesa consapevole, esperienze di autentica connessione con ciò che vi circonda.

Il vero lusso oggi? Non è avere tutto e subito. È saper aspettare qualcosa che valga davvero la pena.

Vi aspetto,

Sara.